Fisolen-Eintopf

Zutaten

• 500 g Fisolen
• 200 g Schweinefleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL getrockneter Majoran
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. Die Fisolen waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
5. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
6. Das Tomatenmark, die Petersilie, das Paprikapulver und den Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Fisolen hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann alles zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
9. Den Eintopf servieren.

Interessante Information

• Fisolen sind eine gute Quelle für Vitamin C, B-Vitamine, Ballaststoffe, Kalium, Eisen und viele andere Nährstoffe.
• Fisolen können auf verschiedene Weise zubereitet werden, wie z.B. als Eintopf, als Beilage oder als Salat.
• Fisolen enthalten eine hohe Menge an Antioxidantien, die helfen, den Körper vor den Auswirkungen freier Radikale zu schützen.