Zutaten
- 4 Forellenfilets
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Die Forellenfilets waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Die Tomaten waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Paprika und Tomaten darin anbraten.
- Die Forellenfilets in eine ofenfeste Form geben und mit dem Gemüse bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Forellenfilets sind eine gute Quelle für Eiweiß und enthalten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
- Gemüse sind sehr nährstoffreich und enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
- Olivenöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und eignet sich daher hervorragend zum Kochen.
