Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie eine köstliche selbstgemachte Pesto mit Vogerlsalat zubereiten können. Die Pesto wird aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl hergestellt. Servieren Sie die Pesto mit Vogerlsalat für einen leichten und erfrischenden Salat. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Zutaten
- 100g frischer Basilikum
- 30g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 50g frisch geriebener Parmesan
- 150ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Vogerlsalat
Zubereitung
- Zuerst das frische Basilikum gründlich waschen und trocken tupfen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Den Knoblauch schälen und grob hacken.
- Das Basilikum, die Pinienkerne, den Knoblauch und den Parmesan in einen Mixer geben.
- Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer glatten Masse pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Vogerlsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
- Den Vogerlsalat auf Tellern anrichten und mit der selbstgemachten Pesto beträufeln.
- Nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
