Dieser erfrischende Salat kombiniert die scharfe Note der Brunnenkresse mit der süßen Frische von Granatapfelkernen. Ein perfektes Gericht für den Sommer, das schnell zubereitet ist und sowohl als Beilage als auch als leichte Hauptmahlzeit serviert werden kann.
Zutaten
- 1 Bund Brunnenkresse
- 1/2 Granatapfel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Brunnenkresse waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern.
- Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
- Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Brunnenkresse auf Tellern anrichten, mit den Granatapfelkernen bestreuen und mit dem Dressing beträufeln.
- Den Brunnenkressesalat sofort servieren und genießen.
