Der Tomaten-Aufstrich ist ein schnell zubereitetes und geschmackvolles Rezept für Partys, Picknicks oder einfach als Dip. Frische Tomaten, Knoblauch und Basilikum werden zu einem leckeren Aufstrich verarbeitet. In nur wenigen Minuten ist dieser köstliche Snack gezaubert.
Zutaten
- 500 g reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Baguette oder Crackers zum Servieren
Zubereitung
- Die Tomaten waschen und den Stielansatz entfernen. Anschließend die Tomaten grob würfeln und in eine Schüssel geben.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
- Die Tomaten zusammen mit dem Knoblauch, dem Basilikum, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Je nach Geschmack kann der Tomaten-Aufstrich grob oder fein püriert werden.
- Den Tomaten-Aufstrich abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Den Tomaten-Aufstrich in eine Schüssel füllen und mit Baguette oder Crackers servieren.
