Frisches Zucchinirelish Rezept für den Sommer

Ein herrlich frisches und würziges Zucchinirelish, das perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder als Topping für Burger passt. Die Kombination aus Zucchini, Zwiebeln, Essig und Gewürzen macht dieses Relish zu einem echten Sommerhit.

Zutaten

• 500g Zucchini
• 1 große Zwiebel
• 200ml Weißweinessig
• 150g brauner Zucker
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zucchini und Zwiebel fein würfeln.
2. In einem Topf den Essig mit dem Zucker, Senfkörnern und Kurkuma aufkochen.
3. Die Zucchini und Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Zucchinirelish in saubere Gläser füllen und verschließen.

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