Fruchtige Dillsoße mit zarten neuen Kartoffeln

In diesem Rezept lernen Sie, wie Sie eine köstliche Dillsoße zubereiten, die wunderbar zu neuen Kartoffeln passt. Die Soße ist fruchtig, herb und cremig zugleich und verleiht den zarten Kartoffeln eine besondere Note. Ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für den Frühling oder Sommer ist.

Zutaten

• 500g neue Kartoffeln
• 1 Bund frischer Dill
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 250ml Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser für ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. Während die Kartoffeln kochen, den Dill fein hacken und die Zwiebel würfeln.
3. In einem anderen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel anschwitzen.
4. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
5. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und gut verrühren.
6. Den gehackten Dill hinzufügen und die Soße bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die fertigen Kartoffeln abgießen und mit der Dillsoße servieren.

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