Die Salsa Verde ist eine fruchtige und pikante Sauce, die perfekt zu Tacos, Enchiladas oder gegrilltem Fleisch passt. Mit frischen Kräutern, Tomatillos, Zwiebeln und Chili wird diese Sauce im Handumdrehen zubereitet und verleiht deinen Gerichten eine besondere Note.
Zutaten
- 500g Tomatillos
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 grüne Chilischoten
- 1 Bund Koriander
- Saft von 2 Limetten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Tomatillos gründlich waschen, halbieren und auf ein Backblech legen. Unter dem Grill im Backofen rösten, bis die Haut dunkel wird.
- Die Zwiebel schälen und vierteln, Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Grüne Chilischoten entkernen und klein schneiden. Koriander waschen und grob zerkleinern.
- Alle Zutaten gemeinsam in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Salsa Verde in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
