Fusilli mit Walnüssen und Speck

Zutaten

• 300 g Fusilli
• 150 g Speckwürfel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Walnüsse
• 200 ml Schlagobers
• 50 ml Sahne
• 1 EL Butter
• Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.
2. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne ohne Fett erhitzen und knusprig braten.
3. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit den Walnüssen zum Speck geben und alles kurz anbraten.
4. Schlagobers und Sahne dazugeben und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
5. Butter zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Fusilli in die Sauce geben und alles gut vermengen.
7. In einer Servierplatte anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Interessante Information

• Fusilli sind spiralförmig geformte Nudeln, die aus Hartweizengrieß hergestellt werden.
• Walnüsse sind eine kalorienarme und nährstoffreiche Nuss.
• Speck ist ein geräuchertes Schweinefleisch, das aus Bauchfleisch und Rückenstreifen hergestellt wird.