Gebackene Zucchini mit Rahmsauce

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 3/4 Tasse Rahm
• 1/4 Tasse Parmesan, fein gerieben
• 2 Esslöffel Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
2. Legen Sie die Zucchinischeiben auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit dem Olivenöl.
3. Bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
4. Backe sie 15 Minuten im Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
5. In einer kleinen Schüssel den Rahm, den Parmesan und die Petersilie verrühren.
6. Die gebackenen Zucchinischeiben mit der Rahmsauce übergießen.
7. Für weitere 10-15 Minuten backen, bis die Sauce sich gesetzt hat.

Interessante Information

• Sie können auch andere Käsesorten anstelle von Parmesan verwenden.
• Sie können auch andere Kräuter anstelle von Petersilie verwenden.
• Sie können auch andere Arten von Gemüse anstelle von Zucchini verwenden.