Zutaten
- 400 g Eierschwammerl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie
- 2 EL Thymian
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Eierschwammerl gut waschen und trocken tupfen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Eierschwammerl, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles in einer ofenfesten Form verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten backen.
- Gebratene Eierschwammerl mit frischem Baguette oder Salat servieren.
Interessante Information
- Eierschwammerl sind eine sehr gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Fleischgerichten.
- Sie sind eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe.
- Sie lassen sich auch leicht in andere Gerichte integrieren.
