Zutaten
- 500 g Schweinsschulter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel und die Karotten in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und Karotten an.
- Geben Sie die Schweinsschulter in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten an.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und rösten Sie sie einige Minuten mit der Schweinsschulter.
- Geben Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es, bis es eine goldbraune Farbe hat.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles zusammen köcheln, bis die Schweinsschulter gar ist.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie die Schweinsschulter mit den Gemüsewürfeln.
Interessante Information
- Das Rezept stammt aus dem Alpenraum und ist seit Generationen ein beliebtes Gericht.
- Dieses Gericht ist eine gute Wahl, wenn Sie ein leckeres, saftiges und einfaches Fleischgericht zubereiten wollen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten zu diesem Gericht hinzufügen, wie z.B. grüne Bohnen, Erbsen oder Zucchini.
