Gebratene Steaks auf Wurzelgemüse

Ein köstliches Rezept für gebratene Steaks auf einem Bett aus aromatischem Wurzelgemüse. Die Steaks werden perfekt zart gebraten und das Wurzelgemüse verleiht dem Gericht eine würzige Note. Ideal für ein festliches Abendessen.

Zutaten

• 4 Steaks (z.B. Rinderfilet)
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 Karotten
• 2 Pastinaken
• 1 Sellerieknolle
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Worcestersoße
• 1 EL Honig

Zubereitung

1. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
2. Karotten, Pastinaken, Sellerieknolle, Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden.
3. In derselben Pfanne das Gemüse mit Thymian und Rosmarin ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Gemüsebrühe, Sojasoße, Worcestersoße und Honig dazugeben und kurz aufkochen lassen.
5. Die Steaks zurück in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten garen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
6. Die gebratenen Steaks auf einem Bett aus Wurzelgemüse servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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