Gebratener Reis mit Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist. Der Reis wird zusammen mit frischem Gemüse in einer Pfanne gebraten und mit Sojasauce und Gewürzen verfeinert. Das Ergebnis ist eine leckere Reispfanne, die sowohl vegetarisch als auch vegan zubereitet werden kann. Diese Reispfanne ist eine perfekte Beilage oder kann auch als Hauptgericht serviert werden.
Zutaten
- 200g Basmatireis
- 400ml Wasser
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 100g Erbsen
- 100g Mais
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwerpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Basmatireis gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen.
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. Den Reis bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Währenddessen die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und die Paprika schälen und in feine Würfel schneiden.
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die geschnittenen Karotten, Paprika, Erbsen und Mais hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Den gekochten Reis zu dem gebratenen Gemüse in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Mit Sojasauce, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weiterbraten, bis der Reis knusprig ist.
- Die gebratene Reispfanne heiß servieren und genießen.
