Gedünsteter Reis mit Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Der Reis wird zusammen mit frischem Gemüse im Backofen gedünstet, was ihm ein intensiveres Aroma und eine angenehme Textur verleiht. Das Gericht ist vielseitig und kann je nach Vorlieben und Saison mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden. Es eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Tofu. In diesem Rezept werden die Schritte für die Zubereitung von gedünstetem Reis mit Gemüse erklärt.
Zutaten
- 200g Langkornreis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Karotte
- 100g Erbsen
- 200g Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Die Paprika, Karotte und den Brokkoli in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Den Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf zudecken und in den vorgeheizten Backofen stellen.
- Den Reis für ca. 30 Minuten garen lassen, bis er weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Den gedünsteten Reis aus dem Backofen nehmen und kurz ruhen lassen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
