Gefüllte Paprikaschoten mit Schafskäse

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Gefüllte Paprikaschoten mit Schafskäse
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 03, 2023

Zutaten

  • 4 Paprikaschoten
  • 200 g Schafskäse
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Paprikaschoten waschen und die Stiele entfernen.
  2. Die Paprikaschoten mit einem Messer aushöhlen und die Kerne und die Samen entfernen.
  3. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
  5. Schafskäse in eine Schüssel geben und mit Zwiebel und Tomatenwürfel mischen.
  6. Die Füllung mit Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Paprikaschoten mit der Füllung füllen.
  8. Die Paprikaschoten in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Interessante Information

  • Paprikaschoten enthalten viel Vitamin C und sind eine gute Quelle für Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen.
  • Schafskäse enthält weniger Fett als herkömmlicher Käse und ist eine gute Quelle für Vitamin B12 und Eiweiß.
  • Olivenöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E und enthält auch eine beträchtliche Menge an Antioxidantien.