Gegrillte Gemüsespieße

Zutaten

• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL frische Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, Rosmarin)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 24 Holzspieße

Zubereitung

1. Die Paprika, Zucchini, Aubergine und Zwiebel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Gemüsestücke auf die Holzspieße stecken.
4. Für die Kräuter-Marinade Olivenöl, gehackten Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
5. Die Gemüsespieße in die Marinade geben und gut darin wenden.
6. Die Gemüsespieße auf dem Grill oder in der Pfanne ca. 10-15 Minuten grillen oder braten, bis sie goldbraun sind.
7. Die Gemüsespieße mit einem Salat servieren.

Interessante Information

• Gegrillte Gemüsespieße schmecken auch kalt sehr lecker.
• Man kann die Gemüsespieße auch vor dem Grillen einlegen und ein paar Stunden marinieren lassen.
• Man kann die Gemüsespieße auch in Alufolie einwickeln und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.