Gegrillte Kartoffel mit leckerem Dip

Gegrillte Kartoffel sind eine köstliche Beilage oder Hauptgericht, das perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Die Kartoffeln werden erst gekocht, dann halbiert und mit Olivenöl und Gewürzen mariniert, bevor sie auf den Grill gelegt werden. Der resultierende Rauchgeschmack verleiht den Kartoffeln eine zusätzliche Geschmacksnote. Serviert mit einem leckeren Dip aus Joghurt und Kräutern, sind gegrillte Kartoffeln ein echter Genuss. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein Grillfest mit Freunden und Familie.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150 g Joghurt
• 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
2. Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Abgießen und abkühlen lassen.
3. Die gekochten Kartoffeln halbieren und vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.
4. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die Kartoffelhälften mit der Ölmischung bestreichen und auf den Grill legen.
6. Die Kartoffeln ca. 10-15 Minuten grillen, bis sie eine goldbraune Farbe und Rillen bekommen.
7. In der Zwischenzeit Joghurt, frische Kräuter und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die gegrillten Kartoffeln mit dem Dip servieren und genießen.

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