Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 100g Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 200ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Käse
Zubereitung
- Kartoffeln in einem großen Topf mit kaltem Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln 10-15 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln hinzufügen.
- Tomatenmark, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen.
- Gekochte Kartoffeln hinzufügen und alles mit dem Käse bestreuen.
- Unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Fertig!
Interessante Information
- Für eine besonders schmackhafte Kartoffelnudelvariante können Sie auch gebratene Speckwürfel oder andere Gemüse hinzufügen.
- Sie können auch geriebenen Käse ersetzen oder eine andere Käsesorte verwenden.
- Die Kartoffelnudeln können auch im Ofen überbacken werden, wenn Sie eine krosse Käseschicht bevorzugen.
