Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Reis in einem Topf mit 2 Tassen Wasser kochen, bis er gar ist.
- Die Karotte, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Karotten, Paprika und Zwiebel hinzufügen.
- Alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Den Reis mit der Gemüse-Mischung in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat servieren.
Interessante Information
- Dieser Salat schmeckt auch kalt sehr gut und eignet sich daher hervorragend als Beilage zu einem Grillabend.
- Sie können diesen Salat auch mit verschiedenen Gemüsesorten variieren, z.B. Mais, Erbsen, Tomaten, Pilze usw.
