Gemüsemix in Madeira-Marinade - Leckeres und gesundes Rezept

Der Gemüsemix in Madeira-Marinade ist ein schnelles, einfaches und gesundes Rezept. Verschiedene Gemüsesorten werden in einer leckeren Madeira-Marinade mariniert und anschließend gebraten. Ein Genuss für Vegetarier und Gemüse-Liebhaber. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Ergebnis ist ein herrlich aromatischer Gemüsemix, der als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Zutaten

• 500g Gemüsemix (z.B. Zucchini, Paprika, Champignons, Karotten)
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 4 EL Madeira
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Gemüsemix waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einer Schüssel das Olivenöl, Madeira, Sojasauce, Honig und den gehackten Knoblauch vermischen.
4. Die Gemüsestücke zur Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
5. Die marinierten Gemüsestücke für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
6. Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Gemüsestücke hineingeben.
7. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren für etwa 8-10 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt und gar ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den Gemüsemix in Madeira-Marinade warm servieren.

Interessante Information