Gemüsesalat mit Sesam-Sauce

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Sesamsamen
• 1 EL Sojasauce
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Honig
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gerösteter Sesam
• 1 EL frisch geriebener Ingwer
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Kopf Eisbergsalat
• 1 rote Paprika
• 2 Karotten
• 2 Tomaten
• 1/2 Gurke

Zubereitung

1. Den Salat waschen und klein schneiden.
2. Die Paprika, Karotten, Tomaten und Gurke in kleine Stücke schneiden.
3. Für die Sauce Olivenöl, Sesamsamen, Sojasauce, Apfelessig, Honig, Salz, Pfeffer, gerösteten Sesam, Ingwer und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
4. Die Gemüse und den Salat in eine Schüssel geben und die Sauce darüber geben.
5. Den Salat vorsichtig vermischen und servieren.

Interessante Information

• Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis.
• Fügen Sie geschälte und gewürfelte Avocado oder geröstete Pinienkerne zum Salat hinzu, um ihn noch leckerer zu machen.
• Dieser Salat ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und Ballaststoffe.