Diese Cremige Brombeertorte ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die fruchtige Note der Brombeeren harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung und dem knusprigen Boden. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.
Zutaten
- 250g Brombeeren
- 200g Löffelbiskuit
- 120g Butter
- 500g Mascarpone
- 200g Sahne
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Blatt Gelatine
Zubereitung
- Die Brombeeren waschen und pürieren.
- Die Löffelbiskuit zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. Die Masse in eine Springform geben und festdrücken.
- Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen.
- Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Sahne verrühren. Die aufgelöste Gelatine unterheben.
- Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen, die Hälfte der Brombeerpüree daraufgeben und leicht verrühren.
- Den Vorgang wiederholen und die Torte für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit frischen Brombeeren dekorieren und genießen.
