Genießen Sie diese köstlichen Schweinefleisch-Rillettes als Vorspeise oder Snack!

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Genießen Sie diese köstlichen Schweinefleisch-Rillettes als Vorspeise oder Snack!
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
180 min.
Gesamtzeit:
200 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juli 03, 2024

Diese Schweinefleisch-Rillettes sind eine köstliche französische Spezialität, die zartes Fleisch in einer würzigen Paste aus Schweinefett und Gewürzen vereint. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Snack zwischendurch. Mit etwas Geduld und Liebe zum Detail gelingt dieses Rezept garantiert!

Zutaten

  • 600g Schweinebauch ohne Schwarte
  • 200g Schweineschmalz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Schalotten
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

  1. Schweinebauch grob würfeln und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  2. Das Fleisch zusammen mit dem Schweineschmalz, Knoblauch, Schalotten und Lorbeerblatt in einem Bräter im Ofen langsam schmoren lassen.
  3. Das Fleisch mit einer Gabel zerkleinern und in Gläser füllen.
  4. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, bevor die Rillettes serviert werden.

Interessante Information

  • Rillettes stammen ursprünglich aus der französischen Küche und werden traditionell mit Schweinefleisch zubereitet.
  • Die langsame Garung im Ofen sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart und saftig wird.