Genießen Sie ein exotisches Geschmackserlebnis mit überbackenen Schnitzeln und fruchtigem Ananas-Mango Reis.

Diese überbackenen Schnitzel mit Ananas und Mango Reis bringen eine fruchtige Geschmacksexplosion auf Ihren Teller. Saftiges Fleisch, exotische Früchte und cremiger Käse verschmelzen zu einem unvergesslichen Gericht.

Zutaten

• 4 Schweineschnitzel
• Salz, Pfeffer
• 1 Dose Ananasringe
• 200g Basmatireis
• 1 Mango
• 200g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 200ml Gemüsebrühe
• 200ml Kokosmilch
• 1 TL Currypulver
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. Schnitzel salzen und pfeffern, in einer Pfanne anbraten und in eine Auflaufform legen.
2. Ananas abtropfen lassen, auf die Schnitzel legen und mit Käse bestreuen.
3. Im Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
4. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Öl anbraten, Reis dazugeben und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen.
5. Mango würfeln und zum Reis geben, mit Curry und Muskat würzen.
6. Reis zum überbackenen Schnitzel servieren.

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