Geröstete Leber in Zwiebelringen

Zutaten

• 1 kg Leber (Geflügel, Schwein oder Rind)
• 1 große Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Leber in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten.
3. Die Leberstücke in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 4 Minuten anbraten.
4. Die gehackte Petersilie dazugeben und alles gut vermengen.
5. Die Leber mit den Zwiebelringen servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept schmeckt am besten mit frischen Zutaten.
• Es ist auch möglich, die Leber vor dem Anbraten zu marinieren.
• Es gibt verschiedene Variationen des Rezepts, wie z.B. mit Knoblauch oder Paprika.
• Sie können auch mehr oder weniger Olivenöl hinzufügen, je nach Ihrem Geschmack.