Geschmorte Ingwer-Kartoffeln

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 60 ml Olivenöl
• 2 Teelöffel frischer gehackter Ingwer
• 2 Teelöffel frisch gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 2 Teelöffel Currypulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika
• 2 Teelöffel frisch gehackte Petersilie
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit dem Olivenöl, dem Ingwer, dem Knoblauch, den Gewürzen und dem Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und für 20 Minuten im Ofen backen.
4. Die gebackenen Kartoffeln mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Sie können die Kartoffeln auch in Olivenöl und Knoblauch anbraten, bevor Sie sie in den Ofen geben.
• Für ein noch schärferes Aroma können Sie auch einige frisch gehackte Chilischoten hinzufügen.
• Servieren Sie die geschmorten Kartoffeln mit frischem Salat, Joghurt oder Brot.