Geschmortes Paprikagemüse

Zutaten

• 2 große Paprikaschoten
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen.
5. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Deckel auf die Pfanne legen und auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Fertig!

Interessante Information

• Geschmortes Paprikagemüse eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps und Tortillas.
• Es schmeckt auch kalt als köstlicher Salat. Fügen Sie einfach noch Oliven, Tomaten oder Mais hinzu.