Gesunde Tomatensuppe - Ein leichtes und köstliches Gericht

Diese gesunde Tomatensuppe ist eine perfekte Mahlzeit für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten. Sie ist einfach zuzubereiten und enthält frische Zutaten, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Die Suppe ist leicht und dennoch sättigend, ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dem köstlichen Geschmack frischer Tomaten und würziger Kräuter. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine leckere und gesunde Tomatensuppe!

Zutaten

• 500g reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Karotte und Selleriestange schälen und grob hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauchzehen, Karotte und Selleriestange darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen.
4. Die Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
6. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
7. Das Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
8. Die Suppe nochmals erhitzen und abschmecken.
9. Die gesunde Tomatensuppe in Schüsseln servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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