Gesunde Vollkorn-Palatschinken mit frischem Frischkäse und süßen Beeren

Diese Vollkorn-Palatschinken sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Die Füllung aus cremigem Frischkäse und frischen Beeren macht sie zu einem köstlichen Frühstück oder Dessert. Perfekt für alle, die sich gesund ernähren und trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten.

Zutaten

• 150g Vollkornmehl
• 2 Eier
• 250ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• 100g Frischkäse
• 150g Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren)
• 1 EL Honig

Zubereitung

1. Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Teig hineingeben, so dass der Boden dünn bedeckt ist. Von beiden Seiten goldbraun backen.
3. Die Palatschinken mit Frischkäse bestreichen und mit Beeren belegen.
4. Nach Belieben mit Honig beträufeln und zusammenrollen.
5. Mit frischen Beeren garnieren und servieren.

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