Dieses Rezept für Vollkorn-Pizzateig mit buntem Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Teig wird mit Vollkornmehl zubereitet und mit frischem Gemüse belegt. Eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und Groß und Klein begeistert.
Zutaten
- 300 g Vollkornmehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 200 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Tomate
- 100 g Champignons
- 150 g Mozzarella
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Vollkornmehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
- Die Trockenhefe, Salz und Zucker in die Mulde geben und mit etwas Wasser verrühren. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Das restliche Wasser und das Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Den Teig auf einem bemehlten Backblech ausrollen und mit dem Gemüse belegen.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden und ebenfalls auf der Pizza verteilen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
