Zutaten
- 500 g mehlige Kartoffeln
- 1 Ei, Eigelb
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Mischen Sie das Ei und das Eigelb in einer Schüssel.
- Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer anderen Schüssel.
- Mischen Sie die Kartoffeln und das Ei-Eigelb-Gemisch in einer großen Schüssel. Kneten Sie dann das Mehl-Salz-Gemisch nach und nach unter, bis ein Teig entsteht.
- Rollen Sie den Teig in 2 cm dicke Rollen und schneiden Sie ihn in 2 cm lange Stücke.
- Geben Sie die Gnocchi auf ein Backblech und backen Sie sie 10-15 Minuten bei 200 °C.
- Serve the Gnocchi warm mit Ihrer Lieblingssoße.
Interessante Information
- Gnocchi di Patate ist ein sehr beliebter italienischer Nachtisch
- Gnocchi di Patate ist ein sehr einfaches Rezept und kann leicht zubereitet werden
- Gnocchi di Patate kann mit verschiedenen Saucen serviert werden
