Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 g Gorgonzola, zerbröselt
- 2 EL frischer gehackter Basilikum
- 200 g gemischter Blattsalat
- 2 EL geröstete Pinienkerne
Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Thymian, Oregano und Pfeffer hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten.
- Gorgonzola hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren braten. Vom Herd nehmen und Basilikum hinzufügen.
- Eine Kugelform verwenden, um die Masse zu formen. Es sollten 16 Kugeln erhalten werden.
- Den Salat in eine Schüssel geben und die Gorgonzola-Kugeln darauf verteilen. Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Interessante Information
- Gorgonzola ist ein italienischer Blauschimmelkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird.
- Thymian und Oregano sind aromatische Kräuter, die dem Rezept einen zusätzlichen Geschmack verleihen.
- Pinienkerne sind eine herzhafte Ergänzung und machen das Gericht noch besser.
