Griechische Kartoffelcreme

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1/2 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Oregano
• Pfeffer
• 200 ml Milch
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel darin ca. 15 Minuten kochen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
5. Milch und Butter hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse mixen.
6. Die Kartoffelcreme mit Salz und Pfeffer abschmecken und portionsweise servieren.

Interessante Information

• Diese Kartoffelcreme schmeckt auch kalt sehr gut.
• Die Kartoffeln können auch im Ofen gebacken werden, um ein noch intensiveres Aroma zu erzielen.
• Dieses Rezept kann auch mit anderen Gemüsesorten wie z.B. Karotten, Brokkoli oder Erbsen abgewandelt werden.