Griechischer Salat mit gebackenem Schafkäse und kalter Avgolemono

Zutaten

• 1 Kopf Eisbergsalat
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL Honig
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Oliven
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250 g Schafkäse

Zubereitung

1. Den Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Honig, Zitronensaft, Oliven, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Den Salat mit der Vinaigrette mischen.
4. Den Schafkäse in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
5. Den Schafkäse auf den Salat legen und servieren.

Interessante Information

• Dieser Salat kann auch mit anderen Zutaten wie gegrilltem Gemüse, gekochten Eiern oder Hühnchenfleisch variieren.
• Avgolemono-Dressing ist eine traditionelle griechische Sauce, die aus Ei und Zitrone hergestellt wird.
• Schafkäse ist ein fetthaltiger Käse, der aus Schafmilch hergestellt wird und einen unverwechselbaren Geschmack hat.