Grillspieße à la Provence

Zutaten

• 250 g Kalbfleisch
• 1 Zwiebel
• 200 g Champignons
• 1 Paprika
• 1 Auberginen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL gehackte Kräuter der Provence
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel, Champignons, Paprika und Auberginen klein schneiden und in die Schüssel geben.
3. Knoblauch, Olivenöl, Tomatenmark, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Das Gemüse und Fleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen.
5. Die Spieße mit frischen Kräutern und etwas Olivenöl bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Zur Marinade können Sie auch gerne etwas Rotwein oder Weißwein hinzufügen.
• Als Beilage eignen sich hervorragend frische Salate oder Baguette.
• Sollten Ihnen die Spieße zu trocken sein, können Sie diese mit etwas Olivenöl beträufeln.