Grüne Bohnen mit Zitronen-Gewürz-Öl sind ein köstliches und einfaches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Bohnen werden knackig gekocht und anschließend mit Zitronen-Gewürz-Öl beträufelt, was ihnen einen frischen und würzigen Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist perfekt für den Sommer, wenn frische Bohnen reichlich vorhanden sind.
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 2 EL Olivenöl
- Saft und Schale einer Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin 6-8 Minuten kochen, bis sie bissfest sind.
- Die Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel mischen.
- Die Bohnen in eine Servierschüssel geben und das Zitronen-Gewürz-Öl darüber gießen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen, um die Bohnen gleichmäßig zu bedecken.
- Die Bohnen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sie den Geschmack des Zitronen-Gewürz-Öls aufnehmen können.
- Vor dem Servieren die Bohnen nochmals leicht umrühren und genießen.
