Zutaten
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gehackter grüner Pfeffer
- 1 EL fein gehackte Zwiebeln
- 1 EL fein gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 TL Tomatenmark
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Gehackten grünen Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomatenmark, Essig und Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.
- Gemüsebrühe, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zusammen 2 Minuten kochen lassen.
- Petersilie unterrühren und die Sauce auf niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce vom Herd nehmen und servieren.
Interessante Information
- Grüner Pfeffer enthält viele Vitamine und Mineralien, die Ihr Immunsystem unterstützen.
- Die Sauce eignet sich hervorragend als Dip für Fisch- oder Fleischgerichte.
- Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
