Grüne Tomaten Marmelade

Zutaten

• 1 kg grüne Tomaten
• 1 kg Zucker
• 2 Zitronen
• 1 EL Zimt
• 2 EL Apfelessig

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.
2. Zucker, Zitronensaft und Zimt hinzufügen und zu einem Brei verrühren.
3. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und häufig umrühren.
4. Die Marmelade sollte ungefähr 30 Minuten köcheln, bis sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat.
5. Apfelessig hinzufügen.
6. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Interessante Information

• Grüne Tomaten Marmelade hält sich mehrere Monate, wenn sie an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird.
• Sie kann auch in kleine Einzelportionen eingefroren werden.