Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Zubereitung
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren.
- Nach und nach die Eier unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse arbeiten.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 45 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Hafenlaib wird häufig mit Marmelade oder Sahne serviert.
- Bei der Zubereitung können Sie auch andere Aromen wie Zitronenabrieb, Mandeln oder Rosinen hinzufügen.
- Sie können den Hafenlaib auch mit Schokolade oder Guss überziehen.
