Zutaten
- 2 Tassen Haferflocken
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1/2 Tasse gewürfelter Sellerie
- 1/2 Tasse gewürfelter Lauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 TL getrocknete Thymian
- 1/4 TL Oregano
- 1/4 TL Paprika
- 2 EL frisch gehackter Petersilie
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl und die Butter erhitzen und die Zwiebeln, den Sellerie und den Lauch darin unter Rühren anbraten.
- Fügen Sie die Haferflocken hinzu und rühren Sie sie unter, bis sie leicht goldbraun sind.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
- Reduzieren Sie das Feuer und lassen Sie die Suppe einige Minuten köcheln.
- Fügen Sie dann das Salz, den Pfeffer, den Thymian, den Oregano und den Paprika hinzu und köcheln Sie die Suppe weitere 5 Minuten.
- Nehmen Sie die Suppe vom Herd und fügen Sie die Petersilie hinzu.
- Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit etwas gehackter Petersilie.
Interessante Information
- Haferflocken sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu unterstützen.
- Haferflocken sind reich an Vitaminen und Mineralien, die Ihrem Körper helfen, Energie zu produzieren und zu speichern.
- Haferflocken enthalten auch viele Antioxidantien, die helfen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.
