Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 110 g Butter
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 200 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Butter in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- Eier und Milch hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.
- Heidelbeeren in eine separate Schüssel geben und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in Muffinformen füllen und für 20-25 Minuten backen.
- Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Sie können statt Heidelbeeren auch andere Beeren oder Früchte verwenden.
- Muffins schmecken am besten, wenn sie noch warm serviert werden.
- Muffins können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
