Dieser Erdäpfel-Auflauf ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die cremige Konsistenz der Kartoffeln in Kombination mit dem würzigen Käse und dem knusprigen Überbacken lässt jedes Herz höher schlagen. Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden kann.
Zutaten
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 g Speckwürfel
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Schlagobers
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.
- Zwiebel fein hacken und mit den Speckwürfeln in einer Pfanne anbraten.
- Die gekochten Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten, dabei jeweils mit Speck-Zwiebel-Mischung und Käse bestreuen.
- Schlagobers mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Erdäpfel-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Heiß servieren und genießen!
