Herzhafte Schinken-Muffins mit Käse und Frühlingszwiebeln

Diese herzhaften Schinken-Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Der würzige Geschmack von Schinken, Käse und Frühlingszwiebeln verleiht den Muffins eine besondere Note. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich gut vorbereiten. In nur wenigen Schritten sind sie fertig und können warm oder kalt genossen werden. Mit diesem Rezept gelingen die Schinken-Muffins garantiert!

Zutaten

• 200 g Schinkenwürfel
• 200 g geriebener Käse
• 4 Frühlingszwiebeln
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 100 ml Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
4. In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen. Milch und Sonnenblumenöl hinzufügen und gut verrühren.
5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
6. Schinkenwürfel, geriebenen Käse und Frühlingszwiebeln zur Teigmasse geben und unterrühren.
7. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
8. Die Schinken-Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
10. Guten Appetit!

Interessante Information