Unser Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käse überbacken ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das sich perfekt für die ganze Familie eignet. Die cremige Käsekruste verleiht dem Auflauf eine besondere Note und macht ihn zu einem wahren Genuss. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. In knapp 40 Minuten ist der Auflauf fertig und kann direkt serviert werden. Ein gesundes und köstliches Gericht, das garantiert allen schmeckt!
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 500 g Kartoffeln
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anbraten.
- In einer großen Auflaufform Brokkoli, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und die Hälfte des geriebenen Käses vermengen.
- In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz und Pfeffer verrühren und über die Gemüsemischung gießen.
- Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Auflauf für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
- Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
