Herzhafter Leberwurst Aufstrich für Brot und Brötchen

Unser Leberwurst Aufstrich Rezept ist ideal für alle Liebhaber von herzhaften Brotaufstrichen. Die selbstgemachte Leberwurst schmeckt besonders lecker auf frischem Brot oder Brötchen und überzeugt mit ihrer cremigen Konsistenz und würzigen Note. Perfekt für ein deftiges Frühstück oder einen herzhaften Snack zwischendurch.

Zutaten

• 500g Schweineleber
• 250g Schweineschmalz
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Majoran
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Nelkenpulver

Zubereitung

1. Die Schweineleber waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Schweineleber hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie gar ist.
5. Die Leber mit den Gewürzen in einem Mixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
6. Den Leberwurst Aufstrich in Gläser füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
7. Der Leberwurst Aufstrich hält sich gekühlt mehrere Tage und schmeckt am besten auf frisch gebackenem Brot.

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