Herzhaftes Schweinsfilet - Ein köstliches und einfaches Rezept

Dieses Rezept für ein herzhaftes Schweinsfilet ist einfach zuzubereiten und dennoch absolut köstlich. Das zarte Schweinefilet wird mit einer würzigen Kräuterkruste überbacken, die dem Fleisch einen extra Geschmackskick verleiht. Servieren Sie das Schweinsfilet mit einer Beilage Ihrer Wahl und einem frischen Salat - ein Genuss für die ganze Familie.

Zutaten

• 800 g Schweinefilet
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Senf
• 2 Knoblauchzehen
• 80 g Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackter Thymian
• 1 EL gehackter Rosmarin
• 4 EL Olivenöl
• 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf einreiben.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. In einer Schüssel Semmelbrösel, gehackte Petersilie, gehackten Thymian, gehackten Rosmarin, den gehackten Knoblauch und Olivenöl vermischen und zu einer Kräuterkruste vermengen.
5. Das gewürzte Schweinsfilet in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten kurz anbraten.
6. Das Schweinsfilet in eine Auflaufform legen und mit der Kräuterkruste bedecken. Die Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen.
7. Das Schweinsfilet im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Kräuterkruste goldbraun ist und das Fleisch innen noch saftig ist.
8. Das Schweinsfilet aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
9. Das herzhafte Schweinsfilet mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren und mit einem frischen Salat garnieren.

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