Zutaten
- 500 g Herzkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frische gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum oder Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Herzkartoffeln gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Geben Sie die Herzkartoffeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie knusprig und goldbraun sind. Drehen Sie die Herzkartoffeln regelmäßig um, damit sie gleichmäßig bräunen.
- In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch dazugeben, bis er duftet.
- Fügen Sie die frischen Kräuter hinzu und schwenken Sie alles zusammen, bis die Butter eine grüne Farbe annimmt.
- Geben Sie die Kräuter-Knoblauch-Butter über die Herzkartoffeln und schwenken Sie alles zusammen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Interessante Information
- Herzkartoffeln sind eine gesunde Wahl, da sie eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C sind.
- Knoblauch ist reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
- Frischer gehackter Oregano enthält unter anderem Vitamin K, Vitamin C, Vitamin E, Kalium und Magnesium.
