Himbeereis ist ein köstliches Dessert, das gerade im Sommer für Erfrischung sorgt. Mit diesem Rezept gelingt es Ihnen, cremiges und fruchtiges Himbeereis ganz einfach selbst zu machen. Die Zubereitungszeit beträgt nur 20 Minuten und die Zutaten sind leicht erhältlich. Eine perfekte Möglichkeit, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder sich an einem heißen Tag selbst zu verwöhnen.
Zutaten
- 500g Himbeeren
- 200ml Sahne
- 150g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Himbeeren gründlich waschen und verlesen.
- Die Hälfte der Himbeeren zusammen mit dem Zucker und Salz in einen Topf geben und erhitzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis die Himbeeren zu einem Püree zerfallen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die restlichen Himbeeren pürieren und ebenfalls abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und unter das Himbeerpüree rühren. Anschließend das gekühlte Himbeerpüree hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Die Masse in eine Eismaschine geben und etwa 40 Minuten lang cremig gefrieren lassen. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in eine flache Metallschale geben und für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Dabei alle 30 Minuten gut umrühren, um die Bildung von Kristallen zu verhindern.
- Das fertige Eis in einer verschließbaren Dose im Gefrierfach aufbewahren und vor dem Servieren 5-10 Minuten antauen lassen.
