Hühneraufstrichbrote nach Bauernart

Zutaten

• 3 EL Mayonnaise
• 2 EL körniger Senf
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• 2 gehackte Schalotten
• 2 EL gehackte Petersilie
• 4 EL Hühnerbrühe
• 200 g fein gehacktes Hühnchenfleisch
• 4 Scheiben Toast oder Vollkornbrot
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 2 Salatblätter

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Mayonnaise, den Senf, den Apfelessig, den Zucker, Salz und Pfeffer, die Schalotten und die Petersilie vermengen.
2. Die Hühnerbrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Das Hühnchenfleisch unterheben und alles gut vermengen.
4. Die Toastscheiben belegen und das Hühneraufstrich-Mischung darauf verteilen.
5. Die Tomatenscheiben und die Salatblätter oben drauf legen und die Brote schließen.
6. Die Hühneraufstrichbrote in einer heißen Pfanne mit etwas Butter anbraten.
7. Serve warm.

Interessante Information

• Das Rezept ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Aufstrichbrote, da es kein Fett oder Mehl enthält.
• Sie können auch Vollkornbrot statt Toast verwenden, um das Rezept noch gesünder zu machen.
• Sie können auch andere Aufstriche wie Schinken oder Käse verwenden, um Ihren eigenen Geschmack zu erzielen.